PAN LOW CARB

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Preparar este pan de almendra y psyllium es muy sencillo, necesitas pocos ingredientes y el resultado sorprende, es bajo en carbohidratos.

Platomasa, pan

CocinaCASERA

Keywordflour free, gluten free, keto, low carb, sin gluten, sin harina

Tiempo de preparación15minutos minutos

Tiempo de cocción 30minutos minutos

Tiempo total45minutos minutos

Raciones4 raciones

Calorías177kcal

Autormissblasco

1 taza harina de almendra
4 cda cáscara de psyllium
1 cdita levadura química
1 pizca sal marina
1/2 taza agua muy caliente, casi hirviendo Un poco menos, con 100 ml es suficiente.
3 claras de huevo O 1 huevo entero y 1 clara
2 cditas semillas de sésamo
especias al gusto cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo

En un bol añade la harina de almendra, el psyllium, la levadura química, la sal y las especias que elijas, yo esta vez no he puesto ninguna. Mezcla bien todos los ingredientes.
Después añade las claras de huevo y ve mezclando con un tenedor.
Añade el agua poco a poco, con 100 ml será suficiente, dependerá del grado de humedad que tenga tu harina de almendra, mezcla bien con las manos, amasa y forma un cilindro. Deja reposar.
Corta el cilindro en 4 partes y forma 4 bolas, aplástalas un poco y añade semillas de sésamo por encima.
Pon las bolas en una bandeja de horno sobre un papel para hornear y cuece los panecillos a 180ºC durante 30 min. El horno debe estar ya pre-calentado.
Deja enfriar los bollitos sobre una rejilla, cuando estén fríos ya puedes disfrutarlos.

Opcionalmente, puedes pintar los panecillos con huevo batido antes de espolvorear las semillas de sésamo por encima, así se mantendrán pegadas a la superficie y los panecillos tendrán un aspecto dorado muy apetecible.
A la hora de consumirlos, me gusta partirlos por la mitad y tostarlos.